• 創立50周年記念 トラディショナルメソッド北海道 スペシャルキュヴェ(NV)
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創立50周年記念 トラディショナルメソッド北海道 スペシャルキュヴェ(NV)

数量
11,000(税込)

販売終了:2024年08月26日00:00

当社発送開始日:2024年5月21日(火)から
公式オンラインショップ・おたるワインギャラリー限定販売

当社は2024年1月に創立50周年を迎えました。その歴史と共に歩んできた直轄農場の葡萄を主体に、伝統的な瓶内二次発酵方式(トラディショナルメソッド)で醸造しました。ティラージュ後、66カ月の長期熟成を経て、さらに深みと旨みを増したスパークリングワインを、創立50周年を記念して、このたび当公式オンラインショップと醸造所ショップ限定で販売いたします。

一般店舗等での販売はございません。『当公式オンラインショップ』または、北海道ワイン本社醸造所『おたるワインギャラリー ショップ』にてご購入下さい。

【産地】北海道浦臼町鶴沼産、余市町産
【内容量】 750mL
【アルコール度数】 12 %  (純アルコール量:100mLあたり 9.6 g)
【タイプ・味わい】 瓶内二次発酵・辛口[シャンパーニュ規定:Brut]
【栓の種類】 コルク
【ビンテージ】NV
【セパージュ】
 ピノ・ブラン  (52%) 北海道浦臼町産
 シャルドネ   (43%) 北海道浦臼町産 
 ツヴァイゲルト (5%)   北海道余市町産
【認証・受賞歴等】 GI北海道 


ー[ 熟成について ]ー
 北海道ワイン株式会社 醸造責任者 河西由喜 

ティラージュ後、デゴルジュマンとドサージュまでの熟成期間は66カ月間です。酵母からの抽出を長期間行い、しっかりとした味わいのスパークリングワインをつくることを目指しました。ルミアージュ後のドサージュでは、門出のリキュール[
Liqueur d'Expédition]の還元糖が11.0g/Lとなるように調整しました。この残糖分は、シャンパーニュの規定で「Brut」に該当します。デゴルジュマンとドサージュ後、約10カ月間の瓶熟成を経てリリースとなりました。
創立50周年記念 トラディショナルメソッド北海道 スペシャルキュヴェ(NV)
11,000(税込)